第245章 (第1/1页)

    最后她拿着手之前摘的那把小番茄回厨房，把饭煮了之后，她拿着一个大陶碗去之前腌制笋的坛子里取一些酸笋来做菜。

    坛子里腌制的这些酸笋是一个月前摘的水笋，这些水笋只有拇指般大小，腌制成酸笋入味也快。

    前段时间她就从坛子里拿了一些出来尝味，酸溜溜的，还会回甘，极下饭。上次家里人在吃过这酸笋之后都多吃了一碗饭，如今拿来做倒是正好。

    小番茄做的红酸汤味道不错，再加上腌制的酸笋，味道必定是不一般的，待会儿家里的几个人必定会把碗底都给掏空。

    灶火燃起来之后，将清水下锅，煮了一会儿，锅里的水很快就开了，她才将切成两瓣的小番茄放入锅中熬煮，期间又放入几节青辣椒和酸笋，继续熬煮。

    这酸汤的精华就是在熬煮的时间上，让番茄和笋中的酸不断地熬煮出来，散落到汤汁里，最后变成色泽鲜亮的红色酸汤。

    在做的过程中，不耗费一滴油，且做出来极下饭，山里人时常做的菜就是这东西，省油好吃。

    瞧着锅里的酸汤熬煮了许久，岑嫣刚拿了陶碗舀菜，往锅里下了一瓢水，就听到屋外有动静。

    才将菜舀了端到饭桌上，董伯年果然提着一个简易的小篮竹篮子进屋。

    他见着岑嫣就笑眯眯地道：“嫣娘，你猜我今日带了什么回来？”

    “你怎么神秘兮兮的？”

    说着，岑嫣就用围裙擦了擦手上前查看，待瞧见简易的竹篮里装着一堆螃蟹之后，她忍不住欢喜道：“呀，这螃蟹可真多哩。”

    “是啊，我今日出门的时候也没想到要去抓螃蟹，还是二郎说溪里有螃蟹，他和枝娘撒欢似的在溪水里抓了不老少螃蟹，我后头便给他们俩编了个简单的小竹篮来装。”

    “怪不得呢，我就说今儿早晨的时候没瞧见你们带什么竹篮子出门。”岑嫣欢欢喜喜地指挥董伯年将螃蟹放到盆里处。

    她喜欢吃螃蟹，却不敢处螃蟹，螃蟹身上都有两个剪刀似的夹子，上次她想拿来处，却被螃蟹一夹子给夹了一下，手都红了。

    “娘子，今日咱们拿这螃蟹来做什么啊？是清蒸、煮酸汤还是炒？”董伯年将螃蟹倒入木盆里，岑嫣将一瓢水倒入其中，将盆里的螃蟹淋透，小心地清洗盆内的螃蟹。

    今日的螃蟹有些多，岑嫣作思考状，沉吟了一会儿。

    这时，董繁枝拿着一大把新鲜的水笋跑进屋：“嫂嫂，你还在做菜吗？这是我今日路过河边摘的水笋，可新鲜了！”

    瞧见董繁枝手上的笋，岑嫣才知道今日要做什么。

    “咱们今日做蟹肉羹吧？蟹肉加上这笋，待会儿一定鲜掉你们的眉毛。”

    要做蟹肉羹，首先就是要将螃蟹给蒸好，之后再将其中的蟹肉剔出来。现在家里人都在，一起剔蟹肉也很快。

    说干就干，她立马就将锅里烧滚的污水给舀到潲水桶里，将锅清洗一遍，最后清水下入锅里蒸螃蟹。

    这边在忙着蒸螃蟹，董繁枝和董仲清那边也不闲着，没一会儿就将笋给剥好。

    切好的嫩笋放到旁边备着，等着待会烫一遍水再拿出来切碎。

    柴火灶烧的很快，没过多久锅里的螃蟹也被蒸好，等螃蟹拿出来之后，董伯年几人一起剥蟹肉，岑嫣将锅洗过一遍之后就开始用热水烫笋。

    螃蟹带着一股肉香，吸引了外头溜达的小黄和小狸花，一猫一狗眼巴巴的望着几人剥螃蟹，瞧着这小黄和小狸花可怜巴巴的模样，几人将剥出来的蟹壳丢到小黄和小狸花的碗里，一猫一狗吃的极其香甜，发出阵阵响声。

    “嘎嘣！嘎嘣！”

    许是外头的天儿有些热，许慧和董承志也走进屋来歇息，瞧着几人一同忙碌的样子，就忍不住笑道：“呀，你们今日做什么好吃的啊？”

    董伯年一脸得意地道：“嫣娘准备给咱们做蟹肉羹，咱们剥蟹肉呢！”

    “这螃蟹本就好吃，吃起来鲜味十足，蟹肉羹一定也更好吃！”董繁枝满怀憧憬，想象着蟹肉的滋味。

    “娘，得亏是我带着枝娘去抓螃蟹，今日咱们才能有口福哩！”董仲清说起这个事情就有些得意，他可是给家里添置些荤腥了，回头他还要去溪里抓螃蟹，若是抓的多了，说不定还能给吴家送去，到时候文兰也能吃些。

    “你还说呢，我在田里看田，叫了你许久，你们兄妹都不见了，原来是去抓螃蟹了，哼！”董承志故作生气。

    “爹，咱们也算是给家里添置了吃食。再说了，还有大哥帮您，所以我和枝娘才去抓螃蟹的。”

    这时，岑嫣往这边看了一眼：“螃蟹剥好了没，我锅里的水已经烧的滚开，等着蟹肉下锅呢。”

    几人手里的螃蟹差不多已经剥好，董伯年马不停蹄地将碗里的蟹黄端到灶上给岑嫣：“正好呢！给你。”

    看着董伯年的眼神像火焰似的发烫，岑嫣微微低头接过他手里的蟹肉：“嗯，今日剥的蟹肉可真多。”

    说着，她将手里的蟹肉倒入锅中搅拌，锅里又激起一阵鲜香。

    “娘子，这羹可真香啊。”